一直吃虾比较常见。后来在饭店不小心吃到了这只香脆的小河虾。没想到小河虾油炸后这么好吃。我吃虾。我还是一直不吃头，但是把这种带壳的小河虾吃到嘴里的感觉是不一样的。越吃越上瘾，越吃越想吃。我是一个在外面吃好吃的还得回去自己扔的人。那天去菜市场大采购的时候，正好看到有超级新鲜的，就果断买来尝尝。

小龙虾肉质柔软，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的健康美食。钙是孩子在生长期最需要的营养补充品，而且特别容易被人体吸收。简单地煎一下，连皮一起吃，越吃越入味。香脆可口的做法并不复杂，一定会让你爱不释手。

【资料图】

您也可以将这道菜作为配菜食用。小虾的烹调方法也不同于一般的炸虾。炸虾不太讲究油和油炸。这只小河虾的做法是把它放在油锅里炸到金黄酥脆，然后加入香料让虾吃起来更好吃，所以吃起来比炸虾更脆，甚至虾壳可以一起吃。

【魔法虾】

-原料-

虾仁500克，酱油2勺，盐少许，白糖适量，药明1小块，食用油适量，大蒜2瓣，香菜2支。

【制作步骤】：

1、首先准备好所有的材料。把买回来的小虾剪掉线和腿，清洗干净。

2、老姜和大蒜洗净后，将姜末和蒜末、香菜切碎，洗净。

3、炒锅加入适量食用油。因为是炸小龙虾，所以需要用很多油。然后将洗净的小虾放入锅中。

4、炸至金黄色捞出沥干水分。

5、锅中加入适量食用油，然后将葱末和姜末倒入锅中炒香，加入2勺酱油。

6、将炸好的大虾倒回锅中，快速一起炒熟后加入少量水烧开。

7、煮沸后加入少量盐和糖调味。煮至汤变浓稠，开始收汁，然后关火，加入适量切碎的香菜，煮至光滑，出锅前搅拌。好吃又好吃，这样把虾的鲜味发挥到极致，味道一绝。酥脆的外壳，香甜的虾肉，好吃到停不下来。

[尖端]：

1、油炸的时候，把小虾的壳炸到金黄酥脆，油要比平时多一些。

2、这种做法也适用于大虾，不过大虾最好先用少许盐腌一下再炒入味。3、选择小龙虾要注意。鲜虾的头尾与虾身紧密相连，虾身有一定的弧度。鲜虾壳有光泽，河虾呈绿松石色，海虾呈蓝白色（雌性）或蛋黄色（雄性）。陈年虾壳色发黑，虾体略带红色或灰紫色。鲜虾的气味是正常的，没有什么异味。肉质紧实、柔嫩、富有弹性。